los sentidos del cielo

Klg 1.000        Melon 0.200        Azucar 0.100        Nata 1.000        Mango 0.500        Agua 0.500        Langostinos Piel de naranja Remolacha Hierbabuena   Limpiar los mangos de su piel y del hueso, ponerlo en   un vasotriturador, añadiendo el meló pelado y sin pepitas, la nata el agua   Y con   el azúcar hecha jarabe, lo trituramos todo muy bien para que quede muy fino .   y lo reservamos en el frío Con la piel de la naranja picada en juliana, la remolacha     y el azúcar lo ponemos a cocer con un poco de agua dejamos hervir durante 5   minutos, retiramos y dejamos enfría durante 24 horas, escurrimos y retiramos   la remolacha secamos en papel de cocina, servimos en plato hondo la crema   de mango los langostinos la piel de naranja y una ramita de hierbabuena.